Tortelli di zucca

Qualche anno fa piombai a Mantova per visitare quella bellissima città ricca di arte e storia, tuttavia non mi feci mancare l'assaggio...
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Torta di zucca

Ho acquistato una zucca mantovana intera, quindi continuo con le mie ricette stagionali... Per festeggiare il giorno di Halloween con i b...
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Gnocchetti di zucca (spätzli) con fonduta di Puzzone di Moena

Il Puzzone di Moena (dal nome avrete capito che il "profumo" è un po' forte) è un formaggio particolare, dal sapore e odo...
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Tagliatelle al rosmarino con ceci e fagiolini marconi

Insolite tagliatelle fatte a mano, aromatizzate con il rosmarino. Come sugo ho abbinato i ceci e le taccole i fagiolini marconi per rend...
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Cime di rapa e patate

Per non mangiare sempre e solo orecchiette con le cime di rapa, che adoro, oggi ho preparato come contorno questo piatto gustosissimo e s...
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Pasticcio di lasagne al ragù

Le lasagne alla bolognese erano per tradizione il piatto della domenica; diciamo che anche ora, con un bel piatto di lasagne al ragù, il ...
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Zuccoli (biscotti con la zucca)

Autunno!... visto che siamo in piena stagione, vi propongo ancora ricette con la zucca, ma non storcete il naso, questi biscottini chiamat...
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Cappuccino di zucca con crema al gorgonzola

La zucca, assieme ai funghi, è la grande protagonista della tavola autunnale. Personalmente non amo molto il sapore della zucca da sola,...
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