Riso e risotti

Risotto allo zenzero e formaggio Asiago di malga

pane

Il Cuccalar della Valle dei Mocheni

primi piatti di mare

Risotto nero con salsa di gamberi

Per colazione

Bussolao o Bussolà (ciambella rustica)

antipasti di terra

Friggitelli ripieni con erbe aromatiche

primi piatti di terra

Spaghetti con friggitelli e formaggio di fossa di Sogliano aromatizzato alle erbe

primi piatti di terra

Quenelle di barbabietole e pane al gorgonzola

primi piatti di terra

Spaghetti alla matriciana

lievitati

I babbuoni di Marialice

Per colazione

Pan di spezie di Maurizio Santin (Pain d’epices)

contorno

Tarassaco, pancetta e patate in padella

dolci lievitati

Focaccia allo zucchero (Tarte au sucre)

primi piatti di terra

Maltagliati di grano saraceno, pancetta, asparagi e tarassaco

Per colazione

Torta di datteri

dessert

Torta alla fragranza di limone d'Amalfi (Cake with Amalfi's lemon fragrance )

primi piatti di terra

Pici con cavolo riccio rosso (Kale), aglio ursino e peperoncino

biscotti (piccola pasticceria)

Canestrelli liguri

zuppe e minestre

Risi e bisi

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